De Schijf van Vijf is een handig en bekend model dat is ontwikkeld door het Voedingscentrum om mensen te helpen gezonde keuzes te maken en een gebalanceerd dieet te volgen. Het benadrukt de vijf belangrijkste voedselgroepen die nodig zijn voor een gezonde en evenwichtige voeding. Hier zijn de principes en voordelen van de Schijf van Vijf:
1. Groenten en Fruit: Groenten en fruit vormen de basis van de Schijf van Vijf. Ze zijn rijk aan vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten, die allemaal bijdragen aan een goede gezondheid. Het eten van een gevarieerd assortiment groenten en fruit helpt het risico op chronische ziekten te verminderen en ondersteunt een gezond immuunsysteem.
2. Volkorenproducten: Volkorenproducten, zoals volkorenbrood, volkorenpasta, zilvervliesrijst en havermout, zijn een belangrijke bron van complexe koolhydraten, vezels, vitaminen en mineralen. Ze geven langdurige energie, helpen de spijsvertering en dragen bij aan een gezond gewicht.
3. Zuivel en Vervangers: Zuivelproducten zoals melk, yoghurt en kaas zijn rijk aan calcium, eiwitten en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor sterke botten, tanden en spieren. Voor mensen die geen zuivel consumeren, zijn er zuivelvervangers zoals sojamelk, amandelmelk en haverdrink die vergelijkbare voedingsstoffen kunnen bieden.
4. Vis, Peulvruchten, Vlees, Eieren en Noten: Deze groep levert belangrijke eiwitten, vetten, vitaminen en mineralen die nodig zijn voor spieropbouw, celherstel en een goede werking van het lichaam. Het eten van vette vis zoals zalm, makreel en haring biedt ook omega-3 vetzuren die gunstig zijn voor het hart en de hersenen.
5. Vetten en Oliën: Vetten en oliën zijn nodig voor een gezonde huid, haar en hersenfunctie. Kies voor onverzadigde vetten zoals olijfolie, noten, zaden en avocado’s, en beperk de inname van verzadigde vetten en transvetten die het risico op hart- en vaatziekten kunnen verhogen.
Praktische Tips voor de Schijf van Vijf:
- Eet gevarieerd binnen elke voedselgroep om alle benodigde voedingsstoffen binnen te krijgen.
- Kies voor vers, onbewerkt voedsel en verminder de inname van toegevoegde suikers, zout en verzadigde vetten.
- Houd rekening met portiegroottes en luister naar je lichaam om overeten te voorkomen.
- Drink voldoende water en vermijd het consumeren van te veel calorieën uit dranken zoals frisdrank en vruchtensap.
Het volgen van de principes van de Schijf van Vijf kan je helpen om een gezond en gebalanceerd dieet te handhaven, wat bijdraagt aan een betere algehele gezondheid en welzijn.